Sütőtökös sertésborda

Hozzávalók:

• 4 szelet, egyenként kb. ujjnyi vastag csontos sertéskaraj
• só, őrölt fekete bors
• 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
• 40 dkg sütőtök
• 1 vastagabb póréhagyma
• 1 piros húsú nagy paprika
• 4 evőkanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• félmaroknyi metélőhagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• késhegynyi csípős paprikakrém (csili is lehet)