Vörösboros marharagu

Hozzávalók:

• 75 dkg marhapacsni vagy lábszár
• 1 evőkanál olaj
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 2 paradicsom
• vörösbor szükség szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyemzöld