Sertésborda hentes módra

Hozzávalók:

• 8 kicsontozott karajszelet
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg főtt füstölt hús
• 2 ecetes uborka
• 1 dl fehérbor
• só
• őrölt bors