Vallon göngyölt hús

Hozzávalók:

• 4 nagy felsálszelet
• 4 kemény tojás
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 1 kis darabka zeller
• 1 kis vöröshagyma
• 6 dkg füstölt szalonna
• 2 evőkanál olaj
• 1 kiskanál reszelt vöröshagyma
• tejföl
• só