Tárkonyos kecsege

Hozzávalók:

• 2 közepes nagyságú kecsege
• 5 dkg vaj
• 1 citrom leve
• só

A mártáshoz:

• 3 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl csontlé
• ecet
• só
• 1 csokor tárkony
• csipetnyi cukor