Töltött káposzta

Hozzávalók:

• 60 dkg darált sertéshús (lapocka és dagadó)
• 1 db sertésköröm
• 1 db sertésfarok
• 1 db sertésfül
• 10 dkg füstölt sonka (oldalas)
• 10 dkg rizs
• 1 db tojás
• 80 dkg savanyú káposzta
• 10 db savanyú káposztalevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 2 db csöves paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek disznózsír
• finomliszt a rántáshoz