Kocsonya (tepsiben)

Hozzávalók:

• 1 db első csülök
• 2 db sertésfarok
• 1 db sertésköröm
• 1/2 sertésfejről: fül, orr, pofa, bőrke
• 10 dkg füstölt hús (sonka, oldalas)
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem
• 5 dkg zeller
• 1 db vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 8-10 szem egész bors
• 1 db babérlevél
• csipet egész kömény
• 1 csapott evőkanál őrölt paprika
• só