Bejgli ahogy én készítem

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 kg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 12,5 dkg liba vagy kacsazsír
• 3 dkg élesztő
• 2 db tojás sárgája
• 10 dkg cukor
• kb. 2,5-3 dl tejföl
• 1 dl tej
• 1 kisebb főtt burgonya
• csipet só

Töltelék:
Túróshoz:

• 30 dkg túró
• 10 dkg cukor
• kb. 4 dkg búzadara
• 3 tojás sárgája
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Gesztenyéshez:

• 50 dkg édes gesztenyemassza
• reszelt narancshéj
• kb. 4 ek. habtejszín
• 1-2 ek. rum (ízlés szerint)

Mákos töltelékhez:

• 25 dkg darált mák
• 2 db reszelt alma
• kb. 20 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• kevés tej