Provanszi halfiié

Hozzávalók:

• 8 szelet mélyhűtött tengeri hal
• 5 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 dl tejföl
• 1 fej reszelt vöröshagyma
• 1 evőkanál liszt
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• 1 kis ágacska rozmaring