Ponty jóasszony módra

Hozzávalók:

• 1,5 kg hal
• 1 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 dl fehérbor
• 10 dkg vaj
• 20 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 2 tojássárga
• fél citrom leve
• só, őrölt bors
• 1 csokor petrezselyemzöld