Gyöngytyúk hordós káposztával

Hozzávalók:

• 1 nagy gyöngytyúk
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál olaj
• 60 dkg savanyú káposzta
• 2 dl tejföl
• só
• 1 kiskanál pirospaprika