Arab csirkés metélt

Hozzávalók:

• egy 1,5 kg-os csirke
• 20 dkg széles metélt
• 1 evőkanál olaj
• 2 dkg vaj
• 2 dkg liszt
• 4 dl tej
• 1 tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• só
• reszelt szerecsendió
• őrölt bors
• majoránna
• babérlevél
• rozmaring
• 1 csokor petrezselyemzöld