Nyírségi gombócleves

Hozzávalók:

• 40 dkg borjúhús
• Só, fehérbors
• 2 nagyobb sárgarépa
• 1 nagyobb fehérrépa
• 1 zeller
• 1 fej vöröshagyma
• 30 dkg gomba
• 1 kis fej karfiol
• 10 dkg zöldborsó
• 3 dl főzőtejszín
• vaj, liszt
• citromlé vagy citrom

A gombóchoz :

• 5 közepes nagyságú krumpli
• 3 dkg vaj
• 1 tojás
• 15 dkg liszt
• petrezselyemzöld