Töltött kínai kel

Hozzávalók:

• 1 kg-os kínai kelfej
• 35 dkg sült pörkölt vagy főtt füstölt hús
• 5 dkg főtt rizs
• 2 kemény tojás
• 1 nyers tojás
• 2 dl tejföl
• 5 dkg sajt
• só
• (1 tojássárgája)