Töltött karfiol

Hozzávalók:

• egy 1 kg-os tömör karfiol
• 20 dkg darált füstölt hús
• 2 dl tejföl
• 5 dkg vaj
• 2 dkg liszt
• 1 diónyi vaj
• 5 dkg reszelt sajt vagy olajban, illetve vajban pirított zsemlemorzsa
• só