Spárga sonkával

Hozzávalók:

• 1 kg spárga
• 25 dkg sonka
• 2 evőkanál olaj
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 5 dkg reszelt sajt
• só
• kiskanálnyi cukor