Tojás fiesolei módon

Hozzávalók:

• 60 dkg sóska
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1-2 dl tej
• 1 dl tejföl
• 20 dkg főtt sonka
• 10 tojás
• só
• reszelt szerecsendió