Hozzávalók (16 szeletes 22 cm átmérőjű tortához):
Tészta:
- 6 db tojásfehérje
- 300 g kristálycukor
- 200 g darált mák
- 60 g édes morzsa
- 100 g hámozott, reszelt alma
- fél citrom reszelt héja
Krém:
- 0,6 l tej
- 130 g cukor
- 70 g étkezési keményítő (liszt is jó)
- 6 db tojás sárgája
- 1 cs vaníliás cukor
- 2,5 dl tejszínhab
Almatöltelék:
- 0,5 kg hámozott, reszelt alma
- 50 g vaj vagy olaj
- 50 g cukor
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- fél citrom
