Tökbefőtt

Hozzávalók:

• 19 liter víz
• 10 kg tök (főzőtök) tisztán mérve
• 2 dl 20%-os ecet
• 1 liter szörp (bármilyen ízű lehet)
• 3 dl citromlé
• 15 dkg vaníliás cukor
• 2 kg cukor
• 1 cs darabos fahéj
• 1 kávéskanál nátrium-benzonát
• 1 késhegynyi citromsav