Sonkás, baconos pogácsa

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 4 db tojás sárgája
• 2 dl tejföl
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 tk kristálycukor
• 25 dkg liba vagy kacsa zsír
• só
• 4 kk durvára darált bors
• 20 dkg füstölt sonka
• 10 dkg bacon szalonna
• 1 db tojás a kenéshez