Házi kenyér lenmaggal

Hozzávalók:

• 3 dl víz
• 3 ek kefir vagy joghurt
• 1 és 1/2 kk só
• 1/2 ek cukor
• 2 ek olaj
• 2 ek burgonya pehely
• 3 ek frissen őrölt lenmag
• 3 ek búzakorpa
• 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly vagy Graham liszt
• 35dkg fehérliszt
• 1 ek sikér
• 1 tasak szárított élesztő