Halpástétom

Hozzávalók:

• 500 g filézett fehérhúsú tengeri hal
• 4 ek vaj
• 2 db tojás
• 5 ek búzaliszt
• 6-8 dl főzőtejszín
• 2 kk só
• negyed kk őrölt fehérbors
• 0,5 l tartármártás
• fehérbor
• díszítőanyagok (citrusféle, rák, tőkehalmáj, kagyló stb)