Kelt rétes

Hozzávalók:
Tésztához:

• 1 kg finomliszt
• 20 dkg rétesliszt
• 1 csapott mokkáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 cs élesztő
• 2 csipet sütőpor
• 2 evőkanál étolaj
• 6 dl tej
• 2 tojás
• 1tojás a kenéshez
• 3 evőkanál búzadara

Töltelékhez:

• 1 kg gyalult spárgatök
• 5 db hámozott vékonyra szeletelt alma
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csapott mokkáskanál só
• 15 dkg cukor
• 2 csomag vaníliáscukor
• fél kg túró
• 6 szál kapor apróra vágva