Rozmaringos malacoldalas

Hozzávalók:

• 1,5 – 2kg bőrös malacoldalas
• 2 ek sertés zsír
• 2 ek só
• 1 tk őrölt fekete bors
• 1 tk őrölt kömény
• 1 ek steak vagy flekken fűszerkeverék
• 1 tk ételízesítő
• 2 fej vöröshagyma
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 2 szál friss vagy 1 tk szárított rozmaring