Töltött cukkini rolád

Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú cukkini
• 1 szelet kenyér(vízben áztatva)
• 2 db tojás
• só
• bors
• 1 kicsi vöröshagyma
• 10 dkg erdei gomba
• 30 dkg csirkemell csíkokra vagy kockára vágva
• 1-2 szelet cukkini kockára vágva
• 1 db sárga paprika
• 1 db paradicsom
• 1 ek olaj