Főispánné remeke

Hozzávalók:

• 20 dkg zsír
• 3 tojás szétválasztva
• 1 csomag sütőpor
• 150 g kristálycukor
• 1 citrom héja és leve
• 500 g liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• + 150 g porcukor a tojásfehérje felveréséhez
• baracklekvár
• + 1 tojássárgája a rács lekenéséhez