Brazil krémes

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojássárgája
• 20 dkg kristálycukor
• 10 dkg darált dió
• 1 kk kakaópor
• 1 dl kávé
• 1 ek víz
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 mk sütőpor
• 20 dkg finomliszt
• továbbá 4 tojásfehérje habbá verve 1 csipetnyi sóval

A krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• 6 tojásfehérje
• 6 dl víz/tej

Tetejére:

• 5 dl habtejszín (növényi tejszín)
• 2 ek őrölt kávépor
• valamint csokireszelék