Krémes, habos töltött fánk

Hozzávalók:
Tészta:

• 40 dkg búza finomliszt
• 2 dkg friss élesztő
• 180 ml langyos tej
• csipet só
• 4 dkg cukor
• 6 dkg puha vaj
• 4 tojássárgája

Vaníliakrém:

• 5 dl tej
• 1 tasak vaníliás cukor
• 6 tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 2,5 csomag vaníliás pudingpor
• 3-5 ek cukor

Továbbá:

• 4 dl habtejszín
• 2 evőkanál (eper)dzsem
• olaj a sütéshez
• porcukor a tálaláshoz