Hozzávalók egy 28*18 cm-es tepsihez:
Tésztához:
- 4 egész tojás
- egy csipet só
- 8 g vaníliás cukor
- 100 g cukor
- 120 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
Almaréteghez:
- 4 alma
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál cukor
- 1 tk fahéj
- 20 g kukoricakeményítő
- 50 g víz
Krémhez:
- 2 tojássárga
- 6 dkg kristálycukor
- 1,5 dkg étkezési keményítő
- 1,7 dl tej
- 1 cs vaníliás cukor
- 10 g zselatin
- 3 ek víz
- 25 dkg mascarpone
- 200 ml habtejszín
