Indiai cukkini subji (szabdzsi)

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini kockákra vágva (kb 1,5 csésze)
• 1 db 3 cm-es gyömbér apróra vágva
• 2 kis chili vagy chili por
• 2 ek kókuszolaj vagy ghí
• 1/2 tk római kömény
• 1/4 tk asafoetida (apróra vágott hagymával helyettesítheted)
• 1/4 tk kurkuma
• 1/2 tk koriander
• 1/2 tk garam masala
• 1/4 tk só
• citromlé
• koriander levél