Túrós batyu újragondolva

Hozzávalók:
Tészta:

• 450 g finomliszt
• 20 g friss vagy 6 g szárított élesztő
• egy nagy csipet só
• 55 g cukor
• 65 g puha vaj vagy margarin
• 2 tojássárgája
• 1 ek tejföl
• 1 üvegcse vaníliaaroma
• 170 ml tej

Túrótöltelék:

• 250 g túró
• 35 g cukor
• 35 g vaníliás cukor
• 1 tojássárgája
• 1 ek tejföl
• mazsola ízlés szerint