Foszlós kalács

Hozzávalók:

• 80 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 8-10 dkg vaj vagy olaj (én felesben olajjal és zsírral készítettem)
• 15 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 5-6 dl tej
• 12,5 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só

Lekenéshez:

• 1 tojás