Gulyásleves

Hozzávalók:

• 500 g marhalábszár
• 150 g vöröshagyma
• 40 g füstölt szalonna
• 1 tk sertészsír
• 1 tk őrölt kömény
• 1 egész paradicsom
• 1 hegyes erős paprika
• 1 ek jó minőségű pirospaprika
• 1/2 tk csípős őrölt paprika
• 1 ek paradicsompüré
• 2 tk őrölt feketebors
• 5 fej fokhagyma pucolva és finomra vágva
• kb 10 g só
• 2 babérlevél
• 2 szál enyhén meghámozott angol zeller
• 1 kis fej zeller
• víz

Csipetkéhez:

• 85 g finomiszt
• 1 egész tojás
• csipet só