Sajtos-gombás quiche

Hozzávalók:
Tészta:

• 325 g finomliszt
• 230 g hideg margarin kockákra vágva
• 4-8 ek jeges víz
• 1 ek cukor
• 1 tk só

Töltelék:

• 250 ml tej
• 40 dkg csiperke gomba
• 4 tojás
• 1 ek friss petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma lereszelve
• 1 tk só
• 1 ek olaj
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 tk őrölt bors
• 1/4 tk őrölt szerecsendió
• 1/2 vagy egy kis fej vöröshagyma
• 100 g fetasajt
• 200 g (edami) sajt