Paleo totus pite, joghurtos-málnás habbal

Hozzávalók:
A tésztához:

• 3 tojássárgája
• 10 dkg őrölt mandula
• 1 evőkanál eritritol (xilit vagy méz)
• fél teáskanál szódabikarbóna

A totu réteghez:

• 30 dkg totu krém
• 7,5 dkg eritritol (vagy xilit)
• 2 tojássárgája
• 1 citrom héja és leve
• fél dl kókuszkrém (házilag is készíthető)

A málnás-joghurt habhoz:

• 10 dkg málnapüré
• 2 dkg eritrit
• 20 dkg sűrű kókuszjoghurt (ezt használtam, de helyettesíthető másmilyen joghurt alternatívával is)
• 3 gramm zselatin