Alföld kincse paprikás krumpli baconos velőbatyuval

Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 3 közepes paradicsom
• 1 TV paprika
• 1 csapott evőkanál zsír
• 15 dkg szárazkolbász
• 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna
• 20 dkg füstölt bordaporc
• 6 közepes méretű sertésvelő
• 6 szelet bacon
• 5 db savanyú káposzta levél
• 30 g pörkölt ízesítő krém
• 30 g piros arany
• 1/2 citrom leve
• 2 csapott evőkanál pirospaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• őrölt kömény ízlés szerint
• 1 evőkanál szárított metélőhagyma
• 1 méter kötöző zsineg főzéshez