Pazi sarma (töltött mángold)

Hozzávalók:

• 50 db közepes, zöld mángoldlevél
• 600 g darált marhahús
• 250 g rizs
• 2 fej vöröshagyma
• 3 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor kapor
• 2 ek gránátalma szósz (nar eksisi)
• 140 g sűrített paradicsom
• 70 g vaj
• só
• bors
• jég