Narancsos kacsasült

Hozzávalók:

• 1 pecsenyekacsa (1,8-2 kg-os)
• só, bors
• 1 ek provence-i fűszerkeverék
• 2 kisebb alma
• 2 közepes fej hagyma
• 8-10 gerezd fokhagyma
• 1+1 dl testes vörösbor
• 4-5 közepes narancs
• 2 púpozott ek kristálycukor
• 1 citrom leve
• 2 ek vörösborecet
• 1 ek étkezési keményítő