Palacsintaágyon sült, fehérboros-körtés csirke

Hozzávalók:
Palacsinta:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 tk só
• 2 dl tej
• kb 1,5-2 dl szódavíz
• olvasztott vaj a sütéshez

Továbbá:

• 50 dkg csirkemell
• 3-4 db keményebb körte
• 4 dl fehérbor (félédes)
• 1 csillagánizs
• 3-4 db szegfűszeg
• só, bors

Besamel:

• 2 ek vaj
• 2 ek liszt
• 4 dl tej
• 125 g camembert
• só, bors, őrölt szerecsendió