Tejmentes kelt briós

Hozzávalók:

• 45 dkg finomliszt
• 4 dkg kristálycukor
• 2,3-2,4 dl totu (folyékony állapotban)
• 2 csipet só
• 4 dkg tejmentes margarin vagy kókuszzsír
• 1 tojássárgája
• 2 dkg élesztő
• fél citrom reszelt héja (opcionális)
• 1 tojás a lekenéshez