Vörösboros körtés-csokis pite

Hozzávalók:
Tészta:

• 22 dkg finomliszt
• 2 ek kakaópor
• 10 dkg porcukor
• csipetnyi só
• 18 dkg hideg vaj
• 1 tojássárgája
• kb 1-2 ek vörösbor (amiben megfőttek a körték)

Töltelék:

• 40 dkg ricotta vagy krémes túró
• 1 citrom reszelt héja
• kb 5 dkg cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1 ek vaníliás pudingpor (főzős)
• 3 tojás
• 10 dkg olvasztott tejcsokoládé

Vörösboros körtekompót:

• 4 dl édes vörösbor
• 2 ek cukor
• 3-4 db szegfűszeg
• 4-5 db kemény körte