Céklásrizottó papírban sült csirkével

Hozzávalók:
Rizottó:

• 20 dkg arborio rizs
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 cékla
• 1 dl száraz fehérbor
• kb 8 dl húsalaplé
• 2 ek olaj
• 5 dkg vaj
• 5 dkg reszelt parmezán
• só, bors

Papírban sült csirke:

• 1 egész csirkemell (csont és bőr nélkül)
• 1-1 kk szárított kakukkfű és rozmaring
• 2 ek vaj
• só, bors
• zsírpapír