Hozzávalók:
A pörkölthöz:
- 1,4 kg pulykazúza
- 30 dkg vargánya
- 20 dkg zsír
- 40 dkg vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg paprika
- 10 dkg paradicsom
- 1 teáskanál pirospaprika
- egész kömény
- törött bors
- só
A nokedlihez:
- 10 dkg főtt tojásfehérje
- 1 tojás
- 2 dkg zsír (mindegy milyen)
- 4 dkg banánliszt (vagy gesztenyeliszt)
- 1 csapott kávéskanál só (elég sokat igényel a liszt édes íze miatt)
