Sós-töltött kalács

Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 2 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
• 2 dl tej
• 1 tk cukor
• 5 dkg vaj
• 2 tojássárga (nagy)
• 10 dkg tejföl
• 2 tk só

Töltelék:

• 45 dkg túró
• 20 dkg szeletelt, füstölt sonka
• 1 marék snidling
• 1 tk egész köménymag
• 1 tk pirospaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fehér bors (ízlés szerint)
• 1 kisebb tojás a lekenéshez