Glutén és laktózmentes almás pite

Hozzávalók:
Tészta:

• 300 g gluténmentes liszt (all purpose)
• 1 tk só
• 180 g margarin
• 8 ek jeges víz

Töltelék:

• 200 g alma (gála, idared vagy jonagold)
• 50 g cukor
• 1 tk reszelt citromhéj
• 4 ek almás sütemény fűszer
• 100 ml víz

Tetejére:

• 2 ek laktózmentes tej
• 2 ek cukor