Aranygaluska muffin gluténmentesen

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1,5 dl tej
• 1 ek eritrit
• 2,5 dkg friss élesztő + 1 mk cukor
• 25 dkg gluténmentes liszt
• 1 tojás
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 1 citrom reszelt héja

A forgatáshoz:

• 10 dkg darált dió
• 10 dkg eritrit
• olvasztott vaj

A tepsihez:

• vaj

A tálaláshoz:

• 1 tasak GM vanília ízű pudingpor
• 5 dl tej
• ízlés szerint eritrit vagy cukor