Gombás karaj füstölt sajttal

Hozzávalók:

• 1 kg karaj
• 25 dkg gomba
• 1 dl főzőtejszín
• 3 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 kisebb fej hagyma
• só, bors, majoránna
• olaj
• víz, 20 dkg füstölt sajt