Almás krémes

Hozzávalók:
Krém:

• 6 dl 100 %-os almalé
• 2 reszelt alma
• 15 dkg cukor
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 5 tojásfehérje
• csipet só
• 1 kk őrölt fahéj
• fél citrom leve

Továbbá:

• 2 tekercs friss leveles tészta