Pisztráng Szalajka módra extrán

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 ek zsír
• 2-4 db egész pisztráng
• 1 kg burgonya
• 3 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4-4 TV paprika, paradicsom
• 1 csomag fagyasztott bébirépa
• 2 ek őrölt paprika
• 1 ek csípős pirosarany
• 1,5 dl száraz chardonnay bor
• pár szelet citrom
• só, bors