Ernyő levelestésztából

Hozzávalók:
Tészta:

• 25 dkg sertészsír
• 12,5 + 30 dkg búzaliszt
• 2 tojássárgája (M)
• 1 ek 10 %-os ecet
• 1,5 dl langyos víz
• só

Tetejére:

• 1 tojásfehérje
• 10 dkg durvára vágott dió

Szóráshoz:

• vaníliás porcukor